ostern

Das Lamm und Ostern hängen eng zusammen:
Das Osterlamm ist unter anderen Symbol
für die Auferstehung Jesus Christus.
Deshalb werden zu Ostern gerne Lammgerichte gereicht.
Grund für uns, die Ostertage zu „Lamm Tage“ zu erklären.

Saftiger Lammbraten
an einer Rosmarin-Balsamico-Jus,
mit grünen Speckbohnen
und Kartoffelgratin.
Die Lammkeule ist eines der wertvollsten Fleischstücke des Lamms.
Das Fleisch ist sehr fettarm, mild und würzig.

Lammfilet an Minzsauce
mit feinen Perlkarotten in Butter geschwenkt
dazu Herzogin-Kartoffeln

Zarte Deichlammhüfte mit frischen Kräutern gewürzt
auf einem Gemüsebett mit Rosmarinsauce
und Kräuterkartoffeln
Da die Deichschafe auf Salzwiesen grasen, ist ihr Fleisch wesentlich aromatischer
als dass ihrer „Kollegen“.
Deswegen sind wir auch recht sparsam mit Gewürzen umgegangen, um den
typischen Eigengeschmack des Fleisches nicht zu verdecken.

Duett Lammfilet- Rücken
mit Portweinschalotten
frische Salatvariationen und Erdäpfel-Jungzwiebelpüree.
Heidschnucken Rücken
mit Rauke creme, gerösteten Haselnüssen,
Tagliatelle und konfierten Tomaten.
Irischer Lammrücken
mit Thymiankruste gebraten,
Ratatouille Gemüse und Kartoffelgratin
Dessert
Rhabarber-Kompott mit Vanilleeis und Schlagrahm.
Creme Brûlée mit Erdbeeren und Rhabarber.

Guten Appetit!
Wir wünschen allen Gästen ein Frohes Osterfest

Fünfte  Silvester-Open-Air und Open-End Beachparty!

23747 Dahme,  Strandpromenade 22 , Restaurant Blöser

31. Dezember 2015 ab 20:00 Uhr

Feiern Sie den Jahreswechsel mit einer großen Beachparty im Strandgarten

 sowie im Außenbereich mit Dom Zelt.

 Wie in den letzten Jahren macht, „DeeJay  Wolle “ auch dieses Jahr,

mit toller Musik den Jahreswechsel mit Tanz zu einem echten Highlight

Für Speisen und Getränke steht Ihnen das Team vom „Bloesers“ gern zur Verfügung!

Genießen Sie zum Jahreswechsel

den Höhepunkt um Mitternacht mit Countdown-Feuerwerk

und drei Donnerschlägen die das neue Jahr einläute.

02.08.2008_ 008

 

In unserem Restaurant und Fine & Dine

servieren wir Ihnen ein exquisites Silvester

 

6-Gang Gala Menü

inclusive einem Glas Sekt zum Jahreswechsel

Berliner Ballen und feuriger Mitternachtssuppe.

Einlass ab 18.30 Uhr   Beginn um 19.00 Uhr

Aperitif: Granatapfel-Prosecco-Cocktail mit Holunderblütensirup und Limettensaft

***

Amusé Bouche

***

Hausgemachte Rehterrine, Sauerkirschreduktion, Pistazien und Aprikosen Chutney

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Hummersuppe mit Champagner Einlage: Braune Butter mit Basilikum erwärmtes Hummerfleisch

***

Carpaccio vom Dahmer Dammwildrücken mit roh marinierten Steinpilzen, Parmesanflocken und Vogerlsalat

***

Tranchen vom Kalbsfilet mit Trüffelrahmsauce,    grünem Spargel und Mandelbällchen oder Gebratenes Steinbutt Filet mit sautierten Büsumer Krabben auf Kichererbsen Spinat und Rote Beete Schaum

***

Schoko-Muffins mit flüssigem Kern

von der Callebaut-Schokolade auf Vanille-Orangen-Kirschspiegel

***

Französischer Ziegenkäse mit Walnuss-Honig-Kruste, Weintrauben und Feigen

***

Espresso oder Cappuccino

Guten Appetit!

Das 6 Gänge Menü hat einen Preis mit Aperitif, Espresso,

Glas Sekt zum Jahreswechsel

Berliner Ballen und feuriger Mitternachtssuppe.

77,50 Euro

Kleine Änderungen vorbehalten.

Begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise

und feiern Sie in stilvollem Ambiente den Jahreswechsel.

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Sollten Sie besondere Wünsche bezüglich vegetarischer Speisen,

Allergien o.ä. haben, besprechen Sie dies mit uns im Vorwege.

Wir werden versuchen, passende Alternativen zu finden.

******************   

Vorab mochte ich Ihnen noch erklären warum wir eine Vorauszahlung machen müssen.

Da in den Jahren Reservierungen von Gästen getätigt wurden, die dann aber am Silvester erst gar nicht erschienen.

Das brachte unsere Kalkulation für das Silvester-Gala-Dinner durcheinander, und wir blieben auf unseren Frischeprodukten sitzen.

 Bitte haben Sie Verständnis dafür, wenn wir zum Gleichheitsprinzip, es auch für unsere Stammgäste so handhaben.

Aufgrund der regen Nachfrage sind nur feste Buchungen mit Vorauszahlung möglich.

 Buchungsbedingungen:

Zur Bestätigung der Buchungen, die bis 07.12.2014 gemacht sind, benötigt wir.

eine Vorauszahlung von 50 % auf das Silvester-Gala-Dinner.

Der Rest muss bis 14.12.14 bezahlt worden sein.

 Zur Bestätigung der Buchungen, die nach 14.12.2014 gemacht werden, ist der gesamte Preis vom Silvester-Gala-Dinner zu zahlen.

Für Buchungen: 04364/48020 oder E-Mail: bloeser@essen-am-strand.de

 Annullierungen:

 Eine Stornierung bis zum 14.12.2014 ist kostenfrei möglich.

Bei einer Annullierung der Buchung, die nach 14.12.14 erfolgt, sind 50 % der Depositen fällig.

Bei einer Annullierung der Buchung, die nach 24.12.14 erfolgt, sind 100 % der Depositen fällig.

Wir freuen uns auf Ihre Buchung und wünschen Ihnen bereits jetzt, einen angenehmen Aufenthalt in unserem Haus.

 Mit den besten Wünschen

aus dem Ostseeheilbad Dahme

Jens-Peter Blöser

 

 


Herzlich willkommen im

Café-Restaurant Blöser in Dahme!

Möve am Strand

Ob Geburtstag, Hochzeit oder anderer besonderer Anlass wir sind         seit 1990 Ihr Ansprechpartner an der Strandpromenade in Dahme.

In unserem „Fine & Dine“-bieten wir Ihnen den exklusiven Rahmen für Ihre Feier oder Ihr Candlelightdinner!

Unsere Küche ist geprägt durch die Verwendung freischester Produkte aus der Region.

Eine Besonderheit – denn im Wechselspiel mit den Jahreszeiten entstehen so Landes typische, frische Speisen.

Selbstverständlich haben wir auch an allen Feiertagen für Sie geöffnet. Bitte beachten Sie unsere Öffnungszeiten!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

 

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