Schöne Stunden Menü

Wilder Rucola in Balsamico

mit eingelegtem, gebackenem Büffel-Mozzarella

und Papaya-Tomaten-Salsa

Consomé vom heimischen Wildgeflügel

mit Calvados und gebackenem Dim-Sum

Rinderfilet auf geschmorten Pfifferlingen,

mit Kräuter-Spätzle und Portwein-Jus

Grütze von fünferlei Früchten

mit hausgemachtem Vanille-Passionsfrucht-Eis

als 3-Gang Menü 37,-€

als 4-Gang Menü 42,-€

Zu diesem Menü empfehlen wir Ihnen:

Wein

Bodenheimer Kreuzberg 0,75 ltr. 21,00 Euro

lieblich, würzig, aromatisch

oder

Dornfelder Rotwein 0,75 ltr. 21,00 Euro

-halbtrocken-

samtig, vollmundig, bekömmlich

Unsere Aperitif-Empfehlung :

PROSECCO:elegant, ein prickelnder Genuss mit weißem Pfirsichmark Gl .6,-€

Wehmuts Menü

Jakobsmuscheln in Limonen-Miso-Öl gebraten ,

auf

Tabbouleh mit getrockneten Früchten

KOKOSMILCH-Süppchen mit Black-Tiger-

Shrimps und Zitronengras-Creme

Steinbutt aus Wildfang mit Basilikum-Butter,

Lauch-Ananas-Gemüse und glasierten Süßkartoffeln

Espuma von der Valrhona-Schokolade

auf marinierten Beeren und Vanille-Schmand

als 3-Gang Menü 43,- €

als 4-Gang Menü 49,- €

Zu diesem Menu empfehlen wir Ihnen:

Ürziger Schwarzlay 0,75l Fl. 23,-€

Riesling QbA -halbtrocken-

fruchtig, elegant

oder

Eichstetter Weißburgunder 0,75l Fl. 23,-€

QbA -trocken-

weich, würzig, nachhaltend

Unsere Aperitif-Empfehlung :

Martini Bianco 5 cl 2,95 €

…Feines aus der Pfanne und vom Grill

für jeden was er gerne will…

Fleisch:

Schottisches Lammkarree mit provenzialischen Kartoffeln

und glasierten Kaiserschoten € 29,40

Rosa Angus -Kalbsfilet mit cremigem Steinpilzrisotto

und Zucchinipicatta mit getrockneten Tomaten € 30,90

Saftiges Maishuhnsupreme mit Sommertrüffel,

cremigem Spinatrisotto und mediterranem Gemüse“ € 24,70

Rinderfiletsteak mit gebratener Gänsestopfleber,

grünem Thaispargel und gebackenem Kartoffelzopf € 33,50