Frischer Grünkohl aus Schleswig-Holstein

Die alten Grünkohlesser sagen immer: Schweinbacke muss, Kohlwurst kann,
Kasseler braucht nicht. Und dann wird nachher der Zucker über den Grünkohl gestreut, dass man sagt, es schneit.“
Grünkohl ist das einzige Gemüse, das man lange garen kann, ohne dass das Vitamin C verloren geht.
Auch wegen seines hohen Eisengehalts sei der Winter-Klassiker empfehlenswert.

Grünkohl „Holsteiner Art“

mit gehacktem Lauch und Hafermehl, mild geräucherter Schweinebacke,
Rauchnacken, Kohlwurst und Röstkartoffeln

19,50 EURO

Grünkohl-Speckbohnen-Pfanne

mit glaciertem Kasseler, Zwiebel-Apfel-Püree

19,50 EURO


Saftiges Truthahnsteak 

mit hausgemachtem Grünkohl und Salzkartoffeln

21,00 EURO

Guten Appetit!