NICHT VERÖFFENTLICHEN
Ein Spitzenprodukt für den Wildliebhaber, das edelste Stück:
Gegrilltes Dammwildrückenfilet „saftig“, Quitten-Portweinsauce,
Wirsing-Steinpilzgemüse, Kroketten
26,50 Euro
+++ NEU +++
Landuro Schweinelachssteak (250g)
auf Ratatouille und Pommes Croquettes
19,00 Euro
+++ NEU +++
Filetsteak (200 g) Argentinisches Filet vom Weiderind,
an einer feinen Cognac- Madagaskar- Pfeffer- Rahmsoße l,1,
bunter Salatteller und Kartoffelkroketten c,g,a.
30,90 Euro
+++ NEU +++
Zartes Angus Entrecôte aus Uruguay g1, h (250 g Rib-Eye)
Kräuterbutter, Barbecue-Sauce. Pommes Frittes
und ein gemischter Salat nach Saison
27,50 Euro
+++ NEU +++
Rumpsteak (200g) vom Angusrind Kräuterbutter g ,
Salat nach Markthallen Art und Bratkartoffeln
22,00 Euro
Gebratenes Zanderfilet in schäumender Butter g gebraten,
mit gerösteten Mandeln h, Wirsinggemüse in Rahm g,
und Petersilienkartoffeln
17,00 Euro
+++ NEU +++
Karree vom Iberico-Schwein
(saftig und aromatisch mit dem charakteristischen Knochen,
fein marmoriert und besonders zart)
mit grünem Bohnen, Honigschalotten
und Kartoffel-Trüffel Püree
23,00 Euro
„SAM“ – Silvester – Abhol – Menü
*** 3 Gänge ***
Avocado -Krebs – Terrine
an Wildkräutersalat
Tranchen vom Angus-Rindfilet
auf Zwiebelmousse mit Rotwein – Preiselbeer-Jus
Rahmwirsing, Mohn-Schupfnudeln
oder
Gratiniertes Zanderfilet
unter der Kräuterkruste auf Sellerie -Vanillepüree,
und Süßkartoffelstampf
Stracciatella-Mousse
auf Wodka-Mango-Spiegel und Chili Crumble
40,00 Euro
Alle Bestellungen und Fragen rund um das Angebot stellen Sie gerne unter der 04364 48020 oder unter bloeser@essen-am-strand.de
Die Bestellungen sind verbindlich und müssen bis zum 27. Dezember 2020 getätigt werden.
Das Menü wird am 31. Dezember 2020 zum vereinbarten Wunschtermin (nur in der Zeit 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr) angeliefert.
Das Menü wird auf Platten oder auf Teller angerichtet.
Wir bitten um vorherige Bezahlung!
Herzlichst Ihr Team vom Restaurant Bloeser
Viertel von einer knusprigen Gans, Gänsekeule und Gänsebrust
ofenfrisch & knusprig aus dem Rohr, dazu reichen wir:
Rotkohl, Kartoffelklöße, gebratene Apfelscheiben
mit Rosinen-Preiselbeeren und Mandeln nappiert,
20,00 Euro
Edelgoulasch vom Dammwild- und Reh in Wacholdersauce,
Johannisbeeren, Preiselbeeren in der Birne,
gemischter Salat nach Saison und Kroketten
18,90 Euro
Grünkohl „Holsteiner Art“
mit Schweinebacke, Rauchnacken, 2, 7 Kohlwurst
und Röstkartoffeln
15,00 Euro
Makkaroni (A9) mit gebratenen Geflügelbruststreifen
an Spinat, mit Gorgonzola-Sauce
12,00 Euro
Schweinerückenschnitzel, 16. (220 g) Holsteiner Art paniert,
Holsteiner Katenschinken 2, 7, mit zwei Spiegeleiern
dazu Bratkartoffeln
16,00 Euro
Friesensteak saftiges Schweinerückensteak (200 g)
mit Schmorzwiebeln, und Sauce Hollandaise c,g,i,
dazu Röstkartoffeln
15,00 Euro
Trilogie vom Seefisch Zander-, Seelachs- und Fjord-Lachsfilet (gedünstet)
leichte Kräuter-Gemüse-Juliennen-Rahmsauce g, Kartoffel-Apfelpüree 9,
18,00 Euro
Schollenfilet (150g, paniert)
ein Doppelfilet in der Butterpfanne g,6 gegart,
auf frischem Blattspinat, mit Salzkartoffeln
15,50 Euro